Potasyum Bikarbonat E501ii 5 kg
2.543,15 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
032.640.50
Havale
2.492,29 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 1.000,31 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Potasyum Bikarbonat
Bileşen Listesi:
Potasyum Bikarbonat
E Kodu:
E501(ii)
Net Miktar:
5 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Asitler ve Asitlik Düzenleyiciler
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Amonyum Bikarbonat
Potasyum Klorür
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşenin menşei: Almanya)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Potasyum bikarbonat (KHCO3) (diğer adıyla potasyum hidrojen karbonat ya da potasyum asit karbonat) renksiz, kokusuz, bazik, tuzlu bir maddedir.
Potasyum bikarbonat suda çözünürdür ve genellikle şişelenmiş suya tadını iyileştirmek amacıyla eklenir. Ancak alkolde çözünür değildir. Genellikle kristal yapıda ya da toz yapıda bulunur. Potasyum karbonatın su ve karbondioksitle kimyasal tepkimeye uğratılması yöntemi ile elde edilir. Doğal potasyum bikarbonat kalsinit minerali olarak bilinir ve doğada az miktarda bulunur.
Potasyum bikarbonatın kanserojen etkiye sahip olduğu konusunda kanıtlanmış bir teori yoktur ve çevreye toksik bir etki bırakmaz.
Potasyum bikarbonat unlu mamullerde kabarmayı sağlayan karbondioksit kaynağı olarak kullanılır. Toz halde yangın söndürme maddelerinde kullanılır. Birçok medikal ilaçta tampon madde olarak kullanımı mevcuttur.
Gıdalarda pH düzenleyici olarak da kullanılan potasyum bikarbonat, bazik yapıdadır. Mineralli içeceklerde köpürmeyi azaltıcı etkisiyle de kullanılır. Ayrıca bazı bakteri ve mantar türlerinin gelişimini önleyici etkisi de vardır.
Bazı içecek, üretiminde tartarik asitlerin potasyum tartarat olarak çökmesini ve bunun sonucunda da asitliğin düşmesini sağlar. Oluşumu tamamlandıktan sonra, şişelemeden hemen önce de kullanılabilir. Tat harmonizasyonunu da geliştirir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!