Gıda Aromaları Kitabı
357,91 TL
Marka
Smart Kod
701.501.40
Havale
350,75 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 140,78 TL den başlayan taksitlerle!!
Kitap Adı: Gıda Aromaları Kitabı
Yazar: Prof. Dr. Ali Bayrak
Yayınevi: Sidas Medya
Sayfa:450
Basım Tarihi: 2021
Tüketicilerin bir gıdayı, içeceği, şekerlemeyi, kozmetiği, ilacı ve daha birçok tüketilebilir şeyi kabul veya reddetmesi, tüketilen bu maddelerin kokusuna, tadına, kısaca aroma ve lezzetine bağlıdır. Aroma sözcüğü ülkemizde çoğu zaman hatalı ve yanlış kullanılmış, hatta çok iyi tanımlanamamış bir kavramdır.
Bu kitap, aroma konusunda Türkçe bir kaynağın olmayışından ve bu olgunun akademik olsun veya olmasın çeşitli çevrelerce hatalı kullanılıyor oluşundan yola çıkılarak hazırlanmıştır. Eser bu konulardaki araştırma, gözlem ve birikimlerimin yanı sıra literatür bilgilerinin de sentezlenmiş bir sunumudur.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!