Gıda Biyokimyası Kitabı
371,31 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
701.036.20
Havale
363,88 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 146,05 TL den başlayan taksitlerle!!
Kitap Adı: Gıda Biyokimyası
Yazar: Prof. Dr. Arsan Bilişli
Yayınevi: Sidas Yayınları
Sayfa: 388
Basım Tarihi: 2016
Basım Tarihi: 2016
Ürün Detayları:
Gıda biyokimyası; fizyoloji, organik kimya ve beslenme bilim dallarından yararlanmakta,üniversitelerin gıda mühendisliği ve diğer ilgili bölümlerinin eğitimlerinde yer almaktadır.
Gıda biyokimyası temelde bitki, hayvan ve insan biyokimyası olarak gıda maddelerinin, bitkiler tarafından üretilmesini, hayvanlar tarafından yaşamsal önemi olan maddelere dönüştürülmesini,insanlarında bitkisel ve hayvansal kaynaklardan yararlanmaları ile bütün canlıların canlılık olaylarında kullanmalarının kimyasal alt yapısını oluşturan konuları içermektedir.
Kitap 12 bölüm halinde hazırlanmış olup, bu kapsam içinde bitkisel organizmanın hücre, doku ve organlarının yapı ve işlevleri ile bitki besin maddelerini üretmeleri ve kullanmaları, hayvansal organizmanın yapısal organizasyonu ile metabolizma konularına yer verilmiştir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!