Gıda Kimyası Kitabı
285,44 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
701.082.35
Havale
279,73 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 112,27 TL den başlayan taksitlerle!!
Kitap Adı: Gıda Kimyası
Yazar: Prof. Dr. Arşan Bilişli
Yayınevi: Akademik Yayıncılık
Sayfa: 355
Basım Tarihi: 2009
Ürün Detayları:
Kitap içeriği;
Bölüm 1: Su
Bölüm 2: Karbonhidratlar
Bölüm 3: Lipidler
Bölüm 4: Amino Asitler ve Peptidler
Bölüm 5: Proteinler
Bölüm 6: Enzimler
Bölüm 7: Vitaminler
Bölüm 8: Madensel Maddeler
Bölüm 9: Organik Asitler
Bölüm 10: Fenolik Bileşikler
Bölüm 11: Doğal Renk Maddeleri
Bölüm 12: Gıdalarda Bulunan Doğal Lezzet ve Aroma Maddeleri
Bölüm 13: Gıda Katkı Maddeleri
Bölüm 14: Gıda Maddelerinde Bulunan Toksik Bileşikler
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!