Yumurta ve Yumurta Ürünleri İşleme Teknolojisi ve Uygulamaları Kitabı
305,44 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
701.500.79
Havale
299,33 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 120,14 TL den başlayan taksitlerle!!
Kitap Adı: Yumurta ve Yumurta Ürünleri İşleme Teknolojisi ve Uygulamaları Kitabı
Yazar: Dr. Muhammed YÜCEER
Yayınevi: Sidas Medya
Sayfa: 128
Basım Tarihi: 2019
Alanında ilk olma özelliğini taşıyan kitap yumurta bilimi ve sektöründe çalışanlar için başucu niteliğinde hazırlandı.
Kitapta;
Dünya’da Yumurta Üretim Alanları ve Üretim Miktarı,
Yumurtanın Morfolojik Yapısı,
Yumurtanın Kimyasal Bileşimi,
Depolama Sürecinde Yumurtada Meydana Gelen Değişmeler,
Yumurta Muhafaza Yöntemleri,
Yumurta Akının Fonksiyonel Özellikleri,
Yumurtanın Fonksiyonelliğine Etki Eden Faktörler,
Yumurta İşleme Prosesi,
Yumurta İşlemede Kullanılan Enzimler, Analizler – Uygulamalar
Konu başlıklarında yumurtaya dair pek çok konu bu kitapta işleniyor.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!