Sodyum Benzoat E211 100 g
28,99 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
046.760.01
Havale
28,41 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 11,40 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Sodyum Benzoat
Bileşen Listesi:
Sodyum Benzoat
E Kodu:
E211
Net Miktar:
100 g
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Koruyucular
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Benzoik Asit, Sodyum Bikarbonat, Sodyum Hidroksit, Sodyum Karbonat
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Sodyum benzoat bir kimyasal tuzdur. Benzoik asidin sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile nötralizasyonu sonucunda elde edilir.
Sodyum benzoat doğada saf halde bulunma özelliğine sahip değildir, fakat türevlendiği benzoik asit birçok hayvan ve bitkide doğal olarak bulunur ve üretimi de onlardan sağlanır. Beyaz ve katı olarak bulunur.
Elma, tarçın, kuru erik, sarımsak ve ham karanfil gibi gıdalar benzoik asit içeren gıdalara örnek olarak verilebilir.
Kimyasal formulü C6H5CO2Na (C7H5NaO2) ve moleküler ağırlığı 144,11 g/mol, bozulma ısısı da 300°C ‘dir. Suda kolayca çözünebilir.
Sodyum benzoat menşei oluşturan benzoik asit, ticari olarak 200°C civarında sıvı fazda oksijen ile toluonun reaksiyonu sonucunda elde edilir. Katalist olarak kobalt ve mangan tuzları kullanılır. Bu üretim metoduna alternatif olarak benzenin konsantre edilen sülfirik asit ile veya CO2 ile yine katalistlerin bulunduğu bir ortamda oksidasyonu sunulabilir. Üretilen benzoik asitin %90'ı sanayide, %10'u ise ilaç, gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılan sodyum benzoat'ın üretiminde kullanılır.
Sodyum benzoatın erime sıcaklığı 300°C civarındadır. Sodyum benzoatın suda erimesi benzoik asite kıyasla 200 kat daha fazladır.
Benzoik asitten elde edilen bir diğer tuz potasyum benzoat da sodyum benzoat gibi bir koruyucu katkı maddesidir. Potasyum benzoatın, sodyum benzoattan farkı, çözünürlük düşüklüğü ve aynı antimikrobiyel etkinin alınması için iki katı konsantrasyonda kullanımının gerekliliğidir.
Teknik Belgeler:
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!